小学校で地元産大豆の良さを説明しながらみそづくりを教えていたメンバーが中心となりグループをつくり、味噌加工を開始。
味噌は、直売所等で販売する他、市内の学校給食にも長年納入しています。
平成5年から地元小学校や消費者を対象にみそづくりなど食育活動をしています。
麹は、みそづくりをしている人に販売しているほか、最近「塩麹」が注目されている直売所などで販売しています。
原料の大豆と米は、地元産にこだわり、「厳選ふくいの味」認証を受けています。